安徽新锐教育集团丨滁州儒林外国语学校---保障儒林师生“舌尖上的安全”我们一直在行动！

为了认真做好2023年秋季新学期学校食堂安全工作，开学伊始，儒林外国语学校开展了食堂安全知识培训。食堂全体员工以及管理人员参加了此次培训。

儒林食堂副主任刘忠带领大家学习《2023安全生产月专题》《食堂食品安全监管责任》，并从人员管理、环境卫生、原料控制、加工过程、设施设备维护、餐饮具消毒、食品留样、餐厨废弃物处理等方面进行了详细的解读。对食堂工作人员提出了具体要求：要加强食堂工作人员的再学习再培训，要增强服务意识和工作责任心；要严格规范食堂各项操作程序，原材料加工过程中要对原材料的质量进行把关，保障师生餐具清洁卫生，重视对食品的留样管理，杜绝安全操作事故的发生。

培训过程中大家专心倾听、认真记录。

通过培训，进一步提升了儒林食堂从业人员的食品安全风险防范意识和规范操作意识。大家一致表示，要切实把食品安全工作放在突出位置来抓，降低食品安全隐患，保障儒林师生“舌尖上的安全”。

儒林食堂主任徐会强主讲了《GB31654餐饮服务通用卫生规范》并对近期工作进行了小结和梳理，并指出存在的问题和改进措施以及安全和其它注意事项。着重强调，警钟必须长鸣，食品安全必须时刻挺在最前面，亡羊补牢不如防患于未然。

儒林食堂主任徐会强主讲了《GB31654餐饮服务通用卫生规范》并对近期工作进行了小结和梳理，并指出存在的问题和改进措施以及安全和其它注意事项。着重强调，警钟必须长鸣，食品安全必须时刻挺在最前面，亡羊补牢不如防患于未然。

培训结束后，学校对参加培训员工进行了考试，做到人人过关。

此次培训的目的就是给食堂全体员工再一次增能充电，将全面规范食堂安全操作流程，提高员工安全意识，加强管理和防范，落实责任，全面提升食品安全保障水平。