滁州儒林外国语学校食堂卫生安全责任追究制度

为了更好的加强学校食品卫生安全管理，确保师生食品安全，保护学生的身体健康及安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部教育部《学校食物中毒事故行政责任追究性规定》等法律法规，结合学校食堂的运行模式，特制定本制度。

第一条 学校食堂所有饮食经营者均需遵守本制度。

第二条 学校食堂发生食品卫生安全事故，有下列情形之一的，追究经营者的责任。

（一）未按规定统一定点采购原料，私自采购渠道不符合规定的原料，造成食品安全责任事故；

（二）操作间管理不严，违反食品卫生法相关规定造成食品安全事故；

（三）发生食品安全事故，没有按规定留样；

（四）发生食品安全事故隐瞒、推诿；

（五）故意破坏事故现场；

（六）经营销售假劣食品或“三无食品”；

（七）阻碍、干涉调查工作正常进行；

第三条 发生食品安全事故，有下列情形之一的，追究学校食堂专职管理员的责任。

（一）第二条所列情形，管理员监督检查不到位；

（二）发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或授意他人谎报、缓报、阻碍他人报告，没有及时报告；

（三）对食品安全事故调查不配合、不主动；

（四）对食堂管理监督检查没有纪录，没有按规定督查留样等,

（五）发生食品安全事故不能提供相关资料；

（六）索赂、受贿、包庇事故责任者；

（七）有其他与食品安全事故发生相关的失职行为。

第四条 发生食品安全事故，有下列情形之一者追究食堂开发经营者及相关责任人的责任。

（一）有第二条、第三条所列情形之一；

（二）原料统一定点采购把关不严，未索证索票，未按要求督查留样等造成食品安全事故。

第五条 对食堂食品卫生安全措施不力，要求不严，食堂发生食品安全事故，将根据事前工作情况追究各主管负责人及相关责任人的责任。

第六条 本制度自公布之日起施行。